En Clavo Desarrollos colaboramos con diversos centros de investigación sobre
las nuevas tecnologías, tendencias y estudios relacionados con la gastronomía.

Proyectos

Algunos de los proyectos desarrollados por CLAVO en I+D cuentan con apoyo y cofinanciación pública del CDTI. Entre ellos cabe destacar el siguiente:

SF4SF – Integración en planta de Tecnologías Emergentes para la Detección, Eliminación y Gestión de Riesgos Alimentarios.

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El objetivo principal del Proyecto SF4SF era incrementar la eficacia productiva de las plantas de procesado de alimentos y la seguridad alimentaria de los productos elaborados, mediante la integración en planta de tecnologías emergentes más rápidas, sensibles, eficaces y sostenibles para la detección, eliminación y gestión de riesgos microbiológicos y alérgenos. El proyecto estaba liderado por CLAVO FOOD FACTORY, S.A. y formaban parte del consorcio de empresas, las compañías ASM Soft, Kemegal y Nanoinmunotech, participando como Organismos de Investigación ANFACO, Universidad de Vigo y el Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología (INL).

El proyecto se desarrolló en nuestra planta de Caldas de Reis (Pontevedra), con un plazo de ejecución desde el 02/07/15 hasta el 30/03/18 y un presupuesto de 444.181,00 euros.

El proyecto, desarrollado con ayuda del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Industria, Economía y Competitividad, y fue cofinanciado por la Unión Europea (Fondos FEDER) a través del Programa Operativo de Crecimiento Inteligente (2014-2020).

Conclusión: El desarrollo del Proyecto SF4SF supuso para Clavo Food Factory un salto importante en el conocimiento de diversos aspectos relativos a la Seguridad Alimentaria en nuestra Planta de Caldas de Reis. La aplicación directa de los conocimientos adquiridos se está aplicando a día de hoy en la gestión monitorizada de los Riesgos Alimentarios.

2017

A Unión Europea, a través do Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader), apoia a realización do proxecto de melloras tecnolóxicas en industria cárnica-pratos elaborados da empresa CLAVO FOOD FACTORY, S.A. cun investimento de 243.008 €, para o que se lle concedeu unha axuda pública total de 72.902,40 € (o 75% financiada polo FEADER).

2018

A Unión Europea, a través do Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader), apoia a realización do proxecto de melloras tecnolóxicas en industria cárnica-pratos elaborados da empresa CLAVO FOOD FACTORY, S.A. cun investimento de 657.755,04 €, para o que se lle concedeu unha axuda pública total de 197.326,51 € (o 75% financiada polo FEADER).